1、前言这是我们家乡酒席的一道汤菜。
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2、制作简单，汤鲜味美。
3、特别适合冬天喝上一碗暖暖的。
4、材料主料：鸡脯肉、鸡蛋、淀粉；辅料：十三香用量、绿豆粉皮、姜、胡椒粉、小葱、西红柿、豆腐、木耳鸡脯肉1鸡脯肉解冻，剁成肉泥。
5、2加入盐淀粉十三香蛋清搅拌均匀。
6、3下油锅炸熟，捞出控油。
7、4豆腐过油5蛋黄上锅蒸熟，不加水。
8、6西红柿豆腐蛋黄切丝，小葱切碎。
9、7锅里加水放入姜末，鸡脯肉，十三香，胡椒粉，盐，煮一分钟以后加入淀粉，待再次锅开加入蛋黄，西红柿，豆腐，小葱，即可出锅。
10、小贴士鸡脯肉不能炸老了，下锅一分钟就好，炸出以后呈现白色。
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